Szaletli építése, az összejövetelek megszervezéséhez
Szerencsések vagyunk, ha egy olyan környezetben élünk, ahol még van rá módunk, hogy megtapasztaljuk az életnek a fontosságát. Azok a személyek, aki erőt, időt nem sajnálva nevelnek fel egy állatot, amit aztán levágva finom ételeket készítenek, még tudják, hogy mennyi értéke van annak a finomságnak, ami a tányérra kerül. Természetesen nincs rá mód, hogy azonnal minden alapanyag felhasználása megtörténjen, így aztán a füstölő építése elengedhetetlen. Ez a szerkezet lehetőséget biztosít arra, hogy hosszabb-rövidebb időre tartósítsuk általa a hús- vagy éppen sajtkészítményeket.
Általánosságban 2 féle módon történhet. Gyors vagy lassú füstölés által. Az első alkalommal, a gázok mellett a meleg is éri az élelmiszert. Ennek egy remek példája a lángolt kolbász. A második esetben csak a hideg füst járja át a készítményeket. A füstölő építése során több mindenre kell kiemelt tekintettel lenni. Többek között a kialakított alsó tűztér és a lényegi fenti rész méretét érdemes okosan meghatározni. A füstölő építése visszahozza a befektetett energiát. Read More →